定番料理と主食
ごはん・麺・家庭料理。食べたいものを写真から。
トムヤムクン
えびを使う、酸味と辛さのあるスープ。レモングラスなどの香りも特徴です。辛さやスープの種類は店で違います。
グリーンカレーとごはん
ココナッツミルクや香辛料を使うカレー。写真は鶏肉となす入りです。ごはんと合わせ、家庭でもさまざまなおかずを楽しみます。
ソムタム
まだ青いパパイヤを細く切って味をつけるサラダ。写真はトマト、ピーナッツ、干しえび入りです。地域で材料や味が違います。
食材と香りのヒント
よく使う材料や調味料を見てみましょう。
食材・香草・調味料
米、ココナッツ、にんにく、唐辛子など。レモングラス、ガランガル、こぶみかんの葉、魚の調味料ナンプラーなども使います。
軽食・甘いもの・飲み物
食事の合間にも楽しめる、身近な味。
甘いロティ
うすい生地を焼いた軽食。写真はバナナを入れて練乳を合わせたものです。具や甘いソースはいろいろあります。
カオニャオ・マムアン
ココナッツミルクで甘くしたもち米に、マンゴーを合わせたもの。果物と米を一緒に楽しむデザートです。
タイのミルクティー
お茶にミルクや砂糖などを合わせた飲み物。写真は氷入りです。甘さや使う材料は店で変わります。
初めての一皿、どう選ぶ？
写真から選ぶ
ごはん、麺、パン。食べたいものから選んでみましょう。
味つけを聞く
辛さや酸味が気になるときは、店で聞いてみましょう。
材料を確かめる
食べない材料があれば、注文前に確認しましょう。
🕒 朝・昼・夜の食事
朝におかゆや麺を食べることもあります。昼や夜は、ごはんにおかずを合わせたり、麺や一皿の料理を選んだりします。
食べる時間や内容は地域や家庭、暮らし方で変わります。
🥄 食べ方・初めての人へ
ごはんの料理ではスプーンとフォーク、麺でははしなどを使うことがあります。料理や店に合わせましょう。
初めてならパッタイなどから試してみましょう。辛さや香草を調整できるか、注文前に店で確認できます。
🗺️ 地域・食文化の違い
北部、東北部、中央部、南部などで、主食やおかずに違いがあります。もち米を主食にする地域もあります。
民族・宗教・家庭・世代でも料理は変わります。一つの料理で国全体を決めつけずに楽しみましょう。
🥬 肉・魚・野菜について
鶏肉、豚肉、牛肉、魚、えび、野菜などを使う料理があります。野菜料理にも魚醤や干しえびが入ることがあります。
食べない材料は店で確認しましょう。汁のある麺、辛くないスープ、パンや軽食もあり、写真以外にも多くの料理があります。
日本でタイ料理を探す
「タイ料理」や料理の名前に、近くの地域名を合わせて探してみましょう。メニューの写真を見たり、店に材料を聞いたりすると選びやすくなります。
タイ料理店を見る